Fonte de fibras e nutrientes essenciais, a opção apresenta diversos benefícios para a saúde e preserva todas as características do grão de trigo; confira receita de pão integral orgânico caseiro
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Segundo consta no
dicionário, a palavra ‘integral’ significa inteiro, total. Trazendo essa
definição para o mundo dos alimentos, é sinônimo de menos processamento e mais
totalidade do que podem oferecer. No caso das farinhas de trigo, por exemplo,
as opções integrais orgânicas são as que mais conservam suas características
naturais e seus benefícios.
O processo de moagem dessas farinhas mantém todas as partes do grão,
incluindo o germe e o farelo, deixando o
produto mais grosso e escuro quando comparado às opções refinadas e, além
disso, apresenta menor prazo de validade. Mas, por outro lado, contém uma
excelente quantidade de nutrientes e diversos benefícios para a saúde - como o
fornecimento de um menor índice glicêmico, que é a capacidade que o alimento
tem de elevar a quantidade de açúcar no sangue, o que ajuda, de diferentes
formas, no bom funcionamento do organismo.
E para auxiliar, a farinha Mirella Orgânica, do Grupo Ocrim, separou
quatro benefícios que a farinha integral orgânica oferece:
- Devido
à grande presença de fibras, ela promove a diminuição do colesterol,
prevenção da constipação, aumento da saciedade, redução do risco de
doenças do coração, redução do risco de diabetes tipo 2, prevenção e
tratamento de diverticuloses, e também o tratamento do diabetes tipo 1. O
ideal é ingerir entre 25 e 35g de fibras diariamente;
- A
farinha integral orgânica mantém a maior parte dos nutrientes presentes no
grão de trigo, como vitaminas B e minerais essenciais;
- Sendo
orgânica, esse tipo de farinha geralmente passa por menos processos que as
demais opções, o que contribui para um produto final mais saudável;
- Por
conta da presença de fibras e nutrientes, contribui para a saúde do
coração, auxiliando na redução do colesterol e na regulação da pressão
arterial.
Dica de receita
Ao escolher a farinha integral orgânica, é importante
lembrar que, devido à presença do farelo, a textura e o sabor das preparações
podem ser diferentes das feitas com farinha tipo 1 (branca). Mas, com
experimentação e adaptação, é possível criar deliciosos pães, bolos e massas
saudáveis.
Pensando nisso, a linha Mirella, que conta com a farinha orgânica tipo
1 e orgânica integral, também separou uma receita de pão caseiro integral,
excelente para o consumo no dia a dia. Confira e experimente!
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo Mirella Orgânica Integral
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
2 ½ xícaras (chá) de água
Modo de preparo:
Misture a farinha integral e o fermento seco em uma
vasilha. Acrescente o açúcar, a margarina e o sal. Adicione aos poucos a água
em temperatura ambiente e sove bem até a massa ficar lisa e homogênea. Deixe
descansar por uma hora. Divida em pedaços, modele e coloque em uma forma até
dobrar de volume. Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180ºC por
aproximadamente 45 minutos.
Sobre a Ocrim
Tradição e qualidade são pilares do Grupo Ocrim,
indústria de farinha de trigo, produtos para panificação, confeitaria e uso
doméstico, além de massas, biscoitos e ração animal. Com 71 anos de história e
pioneira na região Norte, detém oito marcas e é uma das principais empresas de
moagem de trigo do Brasil.
Sólida, dinâmica e correta com o meio ambiente, tem moinhos em São
Paulo (SP), Belém (PA) e Manaus (AM), uma fábrica de massas e biscoitos em
Ananindeua (PA) e uma fábrica de ração em Manaus. A rigorosa cadeia produtiva
garante a excelência do portfólio, composto pelas farinhas Mirella, Trigolar,
Ambra e Amorati, biscoitos Trigolino e Zalppi, massas Ricosa, Trigolino, Ambra,
Amorati e rações Family Plus.
